Calissons d'Aix : Réglette transparente 100g
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Les calissons d'Aix : de délicieuses douceurs !
Les meilleurs calissons d'Aix-en-Provence à déguster en toutes circonstances
15 calissons : un format de boîte idéal pour goûter la fameuse spécialité d'Aix-en-Provence. La maison Léonard Parli est la seule maison à confire ses melons elle-même pour la fabrication des calissons : un vrai travail artisanal.
Interview : https://youtu.be/HsdtqweZucQ
14,90 €
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Qu'est-ce qu'un Calisson ?
Le Calisson d'Aix est une douceur qui existe depuis le XIXè siècle. Le calissonnier prépare la pâte à calisson en mélangeant les melons confits, les écorces d’orange confites, le sirop de fruits confits et les amandes émondées et blanches. La Maison Léonard Parli est la seule qui confit encore ses fruits pour préparer la pâte du calisson : un gage de qualité et de traçabilité. Cette pâte délicieuse au goût unique est posée sur une mince feuille d'hostie et recouverte d'un glaçage royal au blanc très pur.
Chez Léonard Parli, l’utilisation d’une machine traditionnelle avec ses gros rouleaux de granit permet d’obtenir une belle pâte à calisson riche en goût, qui préserve la texture de tous les ingrédients.
La Maison Léonard Parli a été fondée en 1874. La société a été reprise par la famille Gignoux en 2018, qui s'attache à respecter et valoriser le savoir-faire historique de la Fabrique PARLI.
Fiche technique
| Poids | 100g |